Después de mucho pensar y pensar en cual sería la mejor manera de presentar esta sección, he decidido que sea una página informativa, simple y clara. Tenía dos opciones, o bien trasladar el ya existente manual sobre el cultivo de hongos, o bien rehacerlo basándome en mi propia experiencia. El caso es que los manuales existentes están en inglés, y además son muy extensos. Los utensilios que se aconsejan sólo existen en USA, así que voy a proponer este otro método, resumido, y más claro. Espero que os sirva de ayuda.1) Lo primero que necesitarás para el cultivo de hongos es, por supuesto, la jeringuilla de esporas. Pide (en inglés) stropharia Cubensis Fanaticus y adjunta 30$ en el sobre (20$ si las compras desde USA). En 1 ó 2 semanas recibirás la jeringuilla junto a un manual. Cultivo de hongos
2) Vermiculita. Este producto es como una especie de serrín formado por bolitas , y lo que produce es una masa muy útil para mantener la humedad. Lo podeis encontrar en tiendas de jardinería. Es barato, 500 pts. el kilo. Hay dos tipos de vermiculita: una que es más fina, y otra más gruesa. Yo recomiendo la más fina, pues es la que hemos comprobado. PO.BOX 22009 SEATTLE WASHINGTON 98122 USA
3) Arroz integral molido. Fácil de conseguir. Molerlo hasta que quede como harina.
4) La jarra o bote que se describe en los manuales americanos no se encuentra aquí, pero sí existe el sustituto. Se trata de un bote de mermelada especial, se llama "Confitura Bonne Maman", y lo podreis encontrar en el Corte Inglés, ¿cómo no? para algo tenía que servir ese centro comercial. Os doy una pequeña descripción para que no erreis en vuestra elección. La tapadera de dicho bote es blanca y roja, formando unos cuadraditos...inconfundible, con una etiqueta blanca y las letras escritas a mano. Si no, podeis hacerlo en un vaso de cristal tipo duralex, lo que pasa es que es más dificil tener la seguridad de que no se contamine, pues aunque sea un vaso, ha de estar herméticamente cerrado para mantener la humedad.
5) Empieza la acción !! Ahí va la receta :
0- De una sola jeringuilla se obtienen 10 de estos botes,es decir, 1cm por bote es suficiente.
1- Coge un recipiente para hacer la mezcla.
2- Añade 3/4 de vermiculita ( 5 o 6 cucharadas soperas), 1/4 de arroz molido y 1/4 de agua. Se puede modificar las proporciones para conseguir la textura adecuada.
3- Remueve hasta que quede como una masa.
4- La mezcla debería estar lo suficientemente compacta como para poder moldearla con las manos.
5- Introduce, cucharada a cucharada, la mezcla en uno de los botes dejando un dedo por arriba que se llenará con vermiculita seca..
Es importante que no apreteis la mezcla. Esta ha de caer por su propio peso.Una vez rellenado el bote, ciérralo, pero sólo lo suficiente para que no se destape, es decir, no lo enrosques hasta el final.
En la tapadera necesitas hacer 4 agujeros del grosor suficiente para que entre la aguja, claro.
Utiliza un clavo o algo punzante para hacer los 4 agujeros. En este dibujo podeis observar cómo se situan éstos y para qué fin.7- Una vez relleno el tarro, tapa los agujerillos con cinta aislante e introdúcelo en un cazo con agua sin que ésta llegue a cubrirlo en su totalidad. Hiérvelo unos 15 minutos (al baño María). Esto evitará la contaminación del tarro.
8- Después, se quita la cinta aislante y se inyectan las esporas. Recordad que es un centímetro por tarro, es decir, 0'25 mm en cada agujero.
9- Ahora cierra la tapa del todo y vuelve a tapar los agujeros. Coloca el tarro en un lugar seguro.
Cúbrelo con algo, pues han de estar en la oscuridad.
A partir de la inoculación las esporas se desarrollarán formando un micelio (color blanco-nieve). En una semana o menos empezareis a ver la aparición del micelio de la siguiente forma:Nota : La masa honguil que se crea dentro del tarro ha de ser completamente blanca. Comprobad que que no tenga brotes verdes ni azules, pues esos son síntomas de contaminación.
En caso de contaminación, no se podría hacer uso de la pasta infectada.Una vez que todo el medio esté colonizado por el micelio y no antes, debemos sacar el pastel del recipiente para continuar con el proceso.
Primero se rasca la capa de vermiculita que hace de filtro. Luego, utilizando la tapa, se golpea la base para que salga todo el pastel. Intentar no tocarlo con los dedos, utilizar un pañuelo o similar. El pastel o los pasteles se colocan en un acuario o terrarium como este :El terrarium deberá tener una lámina de vidrio o plástico colocada de forma oblícua y sin que ocupe toda la longitud del mismo. Esta lámina sirve de escudo cada vez que se rocía con spray. En el fondo del terrarium se coloca una rejilla para que la humedad y el agua que resbala por el cristal se acumule en el fondo sin inundar la pasta.
El terrarium tiene que estar cerrado herméticamente para evitar contaminación. Sólo teneis que abrirlo para espolvorear con el spray de agua (se recomienda regarlos 4 veces al día) :También podeis utilizar otro método para no tener que espolvorear contínuamente, éste consiste en colocar arcilla en el fondo del terrarium de manera que siempre esté humedo, pero es ligeramente más complicado. El terrarium deberá colocarse en un lugar más bien cálido (20 -25º).
Las setas se arrancan del sustrato con todo el pie, ya que cortarlos supondría perder una porción importante. De la base eliminaremos los restos de vermiculita. Recolecta
Con la manipulación aparecerá un color azul verdoso característico de la presencia de psilocibina. Las setas se cogen inmaduras, es decir, cuando están a punto de romper el velo. Estos especímenes inmaduros con sombrero hemisférico son los mejores en calidad, digestibilidad y composición química. Los ejemplares maduros son interesantes para recoger esporas. el sombrero hemisférico.- Desde la inoculación a la germinación de las esporas : 1 semana. Evolución del proceso en tiempo
- Desde la germinación a la completa colonización : 2 semanas.
- Desde la colonización completa hasta la fructificación : 2 semanas.El proceso completo de cultivo suele durar entre dos o tres meses.
Que aproveche !
